Carne ao Molho Ferrugem: o Molho Escuro e Intenso que Surpreende!

Ingredientes
  • 800g de carne bovina, acém ou paleta, em cubos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 2 xícaras de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro (opcional)
  • Cheiro-verde para finalizar
Modo de preparo
  1. 1

    Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto

     

  2. 2

    Adicione o açúcar e deixe caramelizar levemente, formando uma base escura

     

  3. 3

    Acrescente a carne e doure bem todos os lados

     

  4. 4

    Adicione a cebola e refogue até murchar

     

  5. 5

    Coloque o alho e mexa rapidamente

     

  6. 6

    Acrescente o molho shoyu e misture bem

     

  7. 7

    Adicione o molho de tomate e a água

     

  8. 8

    Tempere com sal, pimenta e louro

     

  9. 9

    Tampe a panela e cozinhe até a carne ficar bem macia e o molho encorpado (cerca de 30 minutos na pressão)

     

  10. 10

    Abra a panela e deixe reduzir um pouco mais, se necessário

     

  11. 11

    Finalize com cheiro-verde e sirva quente

Palavras Chaves: carne ao molho ferrugem, carne ensopada, molho escuro, receita caseira, carne macia
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