Ensopado de Mexilhões: o Caldo Aromático que Traz o Sabor do Mar!

Ingredientes
  • 1 kg de mexilhões frescos limpos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
  • 1 xícara de água ou caldo de peixe
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro ou salsinha a gosto
Modo de preparo
  1. 1

    Lave bem os mexilhões e descarte os que estiverem abertos

     

  2. 2

    Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio

     

  3. 3

    Refogue a cebola até ficar macia

     

  4. 4

    Acrescente o alho e mexa rapidamente

     

  5. 5

    Adicione os tomates e cozinhe até formar um molho leve

     

  6. 6

    Coloque o vinho branco e deixe evaporar o álcool

     

  7. 7

    Adicione a água ou caldo de peixe

     

  8. 8

    Tempere com sal e pimenta

     

  9. 9

    Coloque os mexilhões e tampe a panela

     

  10. 10

    Cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos, até que todos se abram

     

  11. 11

    Mexa levemente para envolver no caldo

     

  12. 12

    Finalize com coentro ou salsinha

     

  13. 13

    Sirva imediatamente, ainda quente

Palavras Chaves: ensopado de mexilhões, frutos do mar, receita com mexilhão, prato leve, culinária litorânea
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