Feijoada de Carne Suína: o Segredo Tradicional que Todo Mundo Ama!

Ingredientes
  • 500g de feijão preto
  • 700g de carne suína variada (costelinha, lombo, paio, linguiça)
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água suficiente para o cozimento
  • Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
  1. 1

    Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas (ou de um dia para o outro)

  2. 2

    Se necessário, dessalgue as carnes salgadas em água

  3. 3

    Em uma panela grande, coloque o feijão, as carnes e cubra com água

  4. 4

    Cozinhe até o feijão começar a amolecer (cerca de 30 minutos na pressão)

  5. 5

    Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar

  6. 6

    Acrescente o alho e mexa rapidamente

  7. 7

    Adicione esse refogado ao feijão

  8. 8

    Coloque o louro, sal e pimenta

  9. 9

    Cozinhe por mais tempo até tudo ficar bem macio e o caldo encorpado

  10. 10

    Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde

  11. 11

    Sirva quente com os acompanhamentos tradicionais

Palavras Chaves: feijoada, feijão preto, carne suína, comida brasileira, receita tradicional
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