Bacalhau com Natas: o Creme Português que Derrete no Primeiro Garfo!

Ingredientes
    Base
  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 500g de batatas cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
    • Molho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 500ml de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
    • Finalização
  • 100g de queijo ralado
Modo de preparo
    Preparando a base
  1. 1

    Cozinhe as batatas até ficarem levemente macias (não muito moles)

     

  2. 2

    Escorra e reserve

     

  3. 3

    Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia

     

  4. 4

    Acrescente o alho e mexa rapidamente

     

  5. 5

    Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos

     

  6. 6

    Misture com as batatas e reserve

    7. Molho
  7. 7

    Em uma panela, derreta a manteiga

     

  8. 8

    Acrescente a farinha e mexa formando um roux

     

  9. 9

    Adicione o leite aos poucos, mexendo para não empelotar

     

  10. 10

    Incorpore o creme de leite

     

  11. 11

    Tempere com sal, pimenta e noz-moscada

     

  12. 12

    Cozinhe até obter um molho cremoso e liso

    13. Montagem
  13. 13

    Em um refratário, coloque a mistura de bacalhau e batatas

     

  14. 14

    Cubra com o molho

     

  15. 15

    Finalize com queijo ralado por cima

    16. Finalização
  16. 16

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos

     

  17. 17

    Retire quando estiver dourado e gratinado

     

  18. 18

    Sirva quente

Palavras Chaves: bacalhau com natas, receita portuguesa, prato cremoso, bacalhau gratinado, receita especial
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