Frango com Quiabo Tradicional: o Truque Mineiro que Tira a Baba!

Ingredientes
  • 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito)
  • 500g de quiabo
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de óleo ou banha
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 xícara de água
Modo de preparo
  1. 1

    Lave e seque bem o quiabo — esse passo é essencial para evitar a baba

  2. 2

    Corte o quiabo em rodelas e reserve

  3. 3

    Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue o quiabo sem mexer muito, até ficar sequinho. Reserve

  4. 4

    Tempere o frango com sal, pimenta e limão

  5. 5

    Em uma panela grande, aqueça o restante do óleo e doure bem os pedaços de frango

  6. 6

    Adicione a cebola e refogue até ficar transparente

  7. 7

    Acrescente o alho e mexa rapidamente

  8. 8

    Coloque os tomates e deixe formar um molho encorpado

  9. 9

    Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio

  10. 10

    Quando o frango estiver quase pronto, misture o quiabo reservado

  11. 11

    Cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores

  12. 12

    Finalize com cheiro-verde e sirva quente

Palavras Chaves: frango com quiabo, comida mineira, receita tradicional, prato brasileiro, comida caseira
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