Paleta de Cordeiro Assada: o Segredo Lento que Derrete na Boca!

Ingredientes
  • 1 peça de paleta de cordeiro
  • 4 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 xícara de vinho branco (opcional)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Alecrim ou ervas a gosto
  • 3 batatas cortadas (opcional)
Modo de preparo
    Marinada
  1. 1

    Em uma tigela, misture o alho, azeite, limão, vinho, sal, pimenta e ervas

     

  2. 2

    Faça pequenos cortes na carne para absorver melhor os temperos

     

  3. 3

    Espalhe a marinada por toda a peça

     

  4. 4

    Deixe descansar por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro na geladeira)

    5. Assar
  5. 5

    Preaqueça o forno a 180°C

     

  6. 6

    Coloque a paleta em uma assadeira e cubra com papel alumínio

     

  7. 7

    Leve ao forno e asse por cerca de 1h30

     

  8. 8

    Retire o papel alumínio, adicione as batatas (se usar) e regue com o caldo da assadeira

     

  9. 9

    Volte ao forno por mais 30 minutos, até dourar bem

     

  10. 10

    Regue ocasionalmente para manter a carne úmida e suculenta

    11. Finalização
  11. 11

    Retire do forno quando estiver bem dourada e macia

     

  12. 12

    Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar

     

  13. 13

    Sirva com os acompanhamentos

Palavras Chaves: paleta de cordeiro, cordeiro assado, receita sofisticada, carne macia, almoço especial
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