A Carne de Sol na Manteiga é um ícone da culinária nordestina, carregada de tradição e sabor intenso. Simples na essência, mas poderosa no resultado, essa receita valoriza o básico: carne de qualidade, manteiga bem quente e o ponto certo de preparo.
Muito popular em bares, restaurantes e reuniões em família, esse prato conquista pela textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Com poucos utensílios e preparo rápido, é uma excelente escolha para quem quer um prato marcante sem complicação. Combina perfeitamente com macaxeira, feijão verde, arroz branco ou farofa.
Curiosidades
- A carne de sol não é totalmente seca — ela passa por um processo leve de salga e descanso.
- É muito consumida no Nordeste, especialmente em estados como Ceará, Rio Grande do Norte e Bahia.
- Tradicionalmente, é preparada na manteiga de garrafa, que realça ainda mais o sabor.
- Pode ser servida como prato principal ou petisco.
Carne de Sol na Manteiga: o Sabor Nordestino que Derrete na Boca!
Ingredientes
Modo de preparo
Se a carne estiver muito salgada, deixe de molho em água por 30 minutos e escorra bem
Corte a carne em tiras ou cubos médios
Aqueça a frigideira em fogo médio-alto
Adicione a manteiga e deixe derreter até ficar bem quente e aromática
Coloque a carne na frigideira e deixe dourar sem mexer muito no início
Vire aos poucos para dourar todos os lados
Acrescente a cebola e refogue junto até ficar levemente caramelizada.
Ajuste a pimenta-do-reino, se necessário
Continue mexendo até a carne ficar macia por dentro e dourada por fora
Finalize com cheiro-verde e sirva imediatamente
