O Bife de Chorizo com Chimichurri é um verdadeiro clássico da culinária argentina que conquistou o mundo. Esse corte nobre, retirado do contrafilé, é conhecido por sua maciez, suculência e sabor marcante.
O grande diferencial está no preparo simples: carne de qualidade, sal na medida certa e fogo alto. Já o chimichurri, com sua mistura de ervas, alho e azeite, entra como o complemento perfeito, trazendo frescor e intensidade. Ideal para churrascos, jantares especiais ou aquele almoço de respeito no fim de semana.
Curiosidades
- O “chorizo” argentino não é linguiça — é um corte equivalente ao contrafilé.
- O chimichurri é um molho tradicional da Argentina e do Uruguai.
- O segredo está no ponto da carne: mal passado ao ponto é o mais recomendado.
- É um dos cortes mais pedidos em parrillas (churrascarias argentinas).
Bife de Chorizo com Chimichurri: o Corte Nobre com Toque Argentino!
Ingredientes
Para o bife
Para o chimichurri
Modo de preparo
Chimichurri
Em uma tigela, misture a salsinha, alho e orégano
Adicione o azeite e o vinagre
Tempere com sal e pimenta
Misture bem e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor
Carne
Retire os bifes da geladeira 20 minutos antes do preparo
Tempere apenas com sal e pimenta
Aqueça bem a churrasqueira ou frigideira até ficar bem quente
Grelhe os bifes por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado
Evite ficar virando a carne toda hora para garantir uma crosta perfeita
Retire e deixe descansar por 3 minutos antes de servir
Finalização
Sirva o bife com o chimichurri por cima ou à parte
Aproveite ainda quente para sentir toda a suculência e sabor intenso
