O coração de frango na churrasqueira é um verdadeiro clássico dos churrascos brasileiros. Pequeno no tamanho, mas gigante no sabor, ele conquista pela textura macia por dentro e levemente crocante por fora.
Muito presente em reuniões de família, bares e churrascarias, esse preparo exige atenção a detalhes simples — como o ponto da brasa e o tempo certo de grelha — para atingir o equilíbrio perfeito. E a melhor parte? Você não precisa de equipamentos sofisticados, apenas o essencial e uma boa técnica. Ideal como petisco ou acompanhamento em qualquer churrasco.
Curiosidades
- É um dos cortes mais consumidos em churrascarias brasileiras.
- Rica fonte de proteína e ferro, apesar de ser considerada uma carne “simples”.
- O segredo está em não deixar passar do ponto — senão fica borrachudo.
- Em muitos lugares, é servido como entrada antes das carnes principais.
Coração de Frango na Churrasqueira: o Segredo Suculento Revelado!
Ingredientes
Modo de preparo
Lave bem os corações e retire o excesso de gordura, se necessário
Se quiser um sabor mais marcante, tempere com limão e deixe descansar por 10 minutos
Em uma tigela, misture o alho, azeite, pimenta e sal
Adicione os corações e envolva bem no tempero
Espete os corações de forma uniforme nos espetos
Prepare a churrasqueira com brasa média (sem labaredas altas)
Coloque os espetos na grelha e asse por cerca de 15–20 minutos
Vire os espetos regularmente para garantir um cozimento uniforme
Retire quando estiverem dourados por fora e suculentos por dentro
Sirva imediatamente, ainda quentinhos
