As Sobrecoxas ao Molho de Maracujá são a definição perfeita de equilíbrio entre o sabor marcante da carne e o toque agridoce e levemente ácido da fruta. É aquele tipo de receita que impressiona logo na primeira garfada, mas que, na prática, é simples de preparar.
Muito usada em jantares especiais, essa combinação traz um ar mais sofisticado ao frango do dia a dia. Além disso, o preparo não exige equipamentos complexos — apenas atenção ao ponto do molho para garantir uma textura aveludada e envolvente. Perfeita para servir com arroz branco, purê ou legumes salteados.
Curiosidades
- O maracujá é muito usado na culinária brasileira tanto em doces quanto em pratos salgados.
- O contraste entre doce e ácido realça ainda mais o sabor do frango.
- Esse tipo de preparo é comum em menus de restaurantes por parecer sofisticado e elegante.
- A sobrecoxa é uma das partes mais suculentas do frango.
Sobrecoxas ao Molho de Maracujá: o Agridoce que Encanta Fácil!
Ingredientes
Para o frango
Para o molho de maracujá
Modo de preparo
Frango
Tempere as sobrecoxas com alho, sal, pimenta e azeite
Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para intensificar o sabor
Disponha as sobrecoxas em uma assadeira
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos
Asse até que estejam douradas e bem suculentas
Molho
Em uma panela, adicione o suco de maracujá, água e açúcar
Cozinhe em fogo médio até começar a reduzir
Se quiser um molho mais encorpado, dissolva o amido em um pouco de água e adicione
Mexa até obter um molho brilhante e levemente espesso
Ajuste o sal e desligue o fogo
Finalização
Retire o frango do forno e regue com o molho de maracujá
Volte ao forno por mais 5 minutos para incorporar os sabores
Sirva quente, com o molho por cima
