O Empadão de Frango é um clássico absoluto da culinária brasileira, perfeito para reunir a família em volta da mesa. Com sua massa leve, amanteigada e que desmancha na boca, combinada com um recheio cremoso e bem temperado, esse prato conquista logo na primeira garfada.
Muito popular em almoços de domingo, festas e ocasiões especiais, ele exige um pouco mais de atenção no preparo da massa — mas o resultado compensa cada minuto. E o melhor: você não precisa de equipamentos sofisticados, apenas o básico e um pouco de carinho no preparo. Ideal para servir como prato principal ou até em eventos.
Curiosidades
- O empadão é uma evolução das tradicionais empadas portuguesas.
- No Brasil, ganhou versões mais cremosas e recheadas.
- A massa clássica leva bastante gordura (manteiga), o que garante a textura única.
- Pode ser adaptado com outros recheios, como palmito ou carne seca.
Empadão de Frango Cremoso: o Recheio Surpreendente que Derrete!
Ingredientes
Para a massa
Para o recheio
Para finalizar
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture a farinha e o sal
Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa
Acrescente o ovo e misture
Adicione a água aos poucos até formar uma massa macia e homogênea
Envolva em plástico e leve à geladeira por 20 minutos
Recheio
Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar
Acrescente o alho e mexa rapidamente
Adicione o tomate e deixe formar um molho
Coloque o frango desfiado e misture bem
Acrescente o molho de tomate e os temperos
Finalize com o creme de leite, deixando o recheio bem cremoso
Desligue o fogo e deixe esfriar
Montagem
Abra metade da massa e forre o fundo da forma
Adicione todo o recheio já frio
Cubra com o restante da massa e feche bem as bordas
Pincele a gema por cima para dar brilho
Faça pequenos furos na massa para liberar vapor
Assar
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos
Retire quando estiver dourado e firme
Deixe descansar por alguns minutos antes de servir
