O Peixe Frito com Molho Tártaro é uma combinação clássica que nunca falha: peixe crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de um molho refrescante e levemente ácido que equilibra perfeitamente o sabor.
Muito popular em regiões litorâneas e também em pratos de boteco, essa receita é prática, rápida e extremamente saborosa. Com poucos utensílios e ingredientes simples, você consegue um resultado digno de restaurante — o segredo está na fritura bem feita e no molho bem temperado. Ideal para servir com batatas fritas, arroz ou salada.
Curiosidades
- O molho tártaro tem origem europeia e é muito usado com frutos do mar.
- A crocância do peixe depende da temperatura do óleo.
- Pode ser feito com diversos tipos de peixe, como tilápia ou merluza.
- É um prato muito comum em bares e restaurantes à beira-mar.
Peixe Frito com Molho Tártaro: o Crocante Perfeito que Vicia!
Ingredientes
Para o peixe
Para o molho tártaro
Modo de preparo
Peixe
Tempere os filés com limão, sal e pimenta
Deixe descansar por 10 minutos para absorver o sabor
Passe os filés na farinha, cobrindo bem todos os lados
Aqueça o óleo em fogo médio-alto
Frite os filés até ficarem bem dourados e crocantes
Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo
Molho tártaro
Em uma tigela, misture a maionese, pepino e cebola
Adicione a mostarda e o suco de limão
Tempere com sal e pimenta
Finalize com salsinha e misture bem até ficar cremoso e homogêneo
Finalização
Sirva o peixe ainda quente acompanhado do molho tártaro
Aproveite o contraste entre o crocante do peixe e a cremosidade do molho
